Receita mais arriscada que o poço da morte!

O salmão não entrou cá em casa durante muito tempo. Nem sei bem a razão, manias que temos e que felizmente desaparecem. 

Há uns tempos coloquei no menu lasanha de salmão com legumes.  Já fiz há algum tempo mas hoje é o dia da receita. Com tantos legumes pensei que era uma jogada demasiado arriscada, mas afinal o mini Chef gostou.

Lasanha de Salmão

Receita:

3 postas de salmão

1 cebola

1 dente de alho

1 courgete 

1 chávena de ervilhas

1/2 couve coração

1 cenouras 

2 tomates de rama

Cebolinho

Pão ralado

Folhas de massa fresca

Para o molho branco:

1200ml de leite

200 ml natas light

120 gr de farinha

50 gr de manteiga

Sumo de 1 limão 

Noz moscada

Sal 

1. Alourar as postas de salmão numa frigideira com azeite, salpicar o cebolinho picado. Reservar.

2. No mesmo tacho do salmão, colocar um fio de azeite e alourar a cebola picada e o alho. Depois de pelado e partido juntar o tomate e as cenouras às rodelas finas. Refogar. 

3. Partir a couve em juliana, a courgete aos cubinhos com casca, adicionar no tacho. Deixar cozinhar bem até os legumes estarem tenros.

4. Para o molho branco colocar tudo na bimby, excepto o limão e programar 100C/ vel. 4/ 8 minutos. Quando terminar adicionar as natas, mexer bem temperar com o sumo de limão.

5. Desfiar o salmão e envolver nos legumes. 

6. Colocar duas conchas de molho branco no fundo da travessa, evita que as folhas colem. Começar a fazer as camadas, em cada camada salpicar com ervilhas e com uma concha de molho branco. 

7. Na última camada cobrir com pão ralado. Levar ao forno a gratinar. Servir quente ou fria com uma salda de alface fresca.

Bom apetite.