terça-feira, 28 de novembro de 2017

5 dias, 5 lancheiras | #2

Cá estão elas as novas lancheiras! Não pensem que todos os dias leva coisas novas e diferentes, mas a parte do pão com coisas e dos iogurtes (que por aqui não são bem vindos pelo menino Manel) é a que todas nos lembramos, por isso essas deixo para outras núpcias e acho que têm mais interesse nestas mais variadas. Podem ver mais lancheiras aqui!

Na semana passada introduzimos a fruta cozida, levar as pêras e maçãs inteiras é aquilo a que chamo um desperdício, partidas e com limão oxidam um pouco, não que não leve, mas se der uma cozedura na fruta não oxida e ele diz que é melhor que come mais depressa para ir brincar. Já com as cenouras foi o mesmo, pediu-me para cozer as cenouras que era mais rápido! (é muito prático o meu rapaz :))

Também introduzimos o queijo, já não comprava queijo aos quartos há anos, a oferta já preparada ele não gosta, só gosta da Vaca que Ri, nada de Baby Bel e Companhia. Então temos o Terra Nostra e Serra D´Arga, parto uma fatia e depois em pedaços. 

Este fim de semana estive a fazer bolachas que claro fazem parte do Menu! Podem ver aqui a receita das Bolachas de Aveia e Nutella, mas sigam à risca as recomendações do primeiro parágrafo!!! 


Pão Alentejano Cabrela com Queijo e Manga 


Mini Marias, Meloa e Queijo Terra Nostra


Amêndoas Torradas, Queijo Serra D´Arga, 
Uvas e Pepino


Dióspiro e Bolachas de Aveia 
com Nutella e Linhaça


Ovos de Codorniz, Pera Cozida e 
Bolachas de Aveia, Banana e Canela


Bom apetite!

sexta-feira, 24 de novembro de 2017

Falafel ou bolinhas de grão!

Postei no FB esta foto há mais de um ano, e só agora percebi que ficou enquanto mensagem do blog guardada nos rascunhos! A receita original vem da Leonor do blog Na Cadeira da Papa, aqui fizemos alguns acrescentos, as ervas têm sempre que ser chamadas à cozinha até porque os cominhos é mesmo só um cheirinho e gosto de usar a cebola roxa porque é mais doce. OS cominhos são uma especiaria que ando a tentar decidir há anos se gosto!

Lembro-me quando fiz estas bolinhas, que o Manel provou e não gostou, mas como achou graça à forma, no dia a seguir como tinham sobrado voltou a provar outra vez. Acho que passado um ano e fã de grão como é vou tentar novamente. Para a Matilde será a estreia! :)



Bolinhas de Grão ou Falafel


Receita:
250 gr de grão cozido (1 lata pequena)
1 cenoura cozida 
1/4 de brócolos cozidos 
1/2 cebola roxa picada
1/2 dente de alho
Salsa picada fina
Coentros Picados finos
Azeite (q.b) 
Cal
cominhos q.b

1. Moer o grão mas evitar que fique pastoso. 

2. Juntar a cenoura e e os brócolos misturar com garfo para ficar desfeita (como se pisa a banana)

3. Adicionar os restantes ingredientes, provar e rectificar temperos.

4. Fazer bolinhas e levar ao forno em cima de papel vegetal entre 20m a 30m.

5. Servir com salada ou os restantes brócolos, pode acompanhar carne ou peixe.

6. Se for para petiscar sem nada servir com molho de iogurte. Podem ver aqui diferentes receitas de Molho de Iogurte

Bom apetite

quarta-feira, 22 de novembro de 2017

Hambúrgueres de Bacalhau Fresco!

Andava há que tempos para experimentar fazer os Hambúrgueres com bacalhau fresco. Já tínhamos feito Hambúrgueres de Salmão com Laranja e Mel e Hambúrgueres de Salmão também eram ótimos e a receita é quase igual. Os miúdos gostaram imenso, o pai disse que sabiam a pasteis de bacalhau. O bacalhau que é considerado "peixe non grato" pelo rapaz, foi aprovado com distinção! 

Perguntei ao Manel:

"O jantar hoje está bom, não está macaco?"
"Não mãe, hoje o jantar não está bom!"
"A sério? Oh que pena..."
"Pois mãe, não está bom....(pausa)...está muita bom!"

Se os miúdos dizem é porque deve ser verdade!


Hambúrgueres de Bacalhau Fresco

Receita: (5 hambúrgueres grandes e 3 pequenos)

3 Lombos de bacalhau fresco - aprox. 600gr
1 Cenoura grande
1 Rodela média de pimento vermelho
2 rodelas grossas de cebola
1 Ovo
Coentros Frescos
Sumo de Limão
Sal q.b.
Pão Ralado
Azeite

1. Triturar na picadora ou na Bimby, a cenoura, o pimento, a cebola e coentros. 
2. Juntar os Lombos e triturar também. Temperar com sal e limão. (vai ficar uma espécie de pasta)
3. Juntar o ovo e envolver bem. (a consistência fica pegajosa)
4. Moldar os Hambúrgueres com  a mão, passar por pão ralado e pousar num tabuleiro forrado com papel vegetal 
5. Numa frigideira colocar azeite ( não é para mergulhar em azeite é para passar dos 2 lados) e quando estiver quente fritar os hambúrgueres durante cerca de 15m.
6. Servir com arroz de tomate e salada

Bom Apetite!

quinta-feira, 16 de novembro de 2017

Toda a verdade sobre Nutripuffs!!

Vamos lá às bolachinhas...não, não vou falar sobre açúcar e afins, na realidade nem olhei para isso.Cá em casa os miúdos e o pai comem bolachas de vez em quando e ponto final. :)...eu não como porque como mulher que se preze tenho sempre a mania das dietas!Eheheh! 

Vou falar sobre como a Matilde come bolachas e como não tem nada a ver com o anúncio fofinho em que a criança põe uma estrelinha de cada vez na boca com as suas mãos gordinhas,tss... pura publicidade... na realidade a Matilde enfia as mãos na taça onde os coloco e cada vez que a mão gordinha cai na taça saltam Nutripuffs por todo o lado, fora os que ficam colados nas costas da mão e espalhados pela roupa (pena não ter uma foto) ... e não, não come um de cada vez... parece um rato a encher os papos, quem tem ratos sabe do que falo e ali ficam... a parte boa é que se desfazem e derretem na boca, e entre os que voltam a sair da boca pelo excesso e os que derretem na boca, ela fica deliciada. 


As bolachas de maçã, também não servem para mordiscar, servem para despachar uma cada vez, e colecionar 2 em cada mão, que podem ou não ser comidas! Também se desfazem e são ótimas para por nas lancheiras com mensagens ou desenhos porque têm uma textura tão macia que as canetas (alimentares) escrevem super  bem lá. 

Lanche de Halloween 
(Banana, Ovos e Bolachas de maçã)

Os vossos bebés também comem assim as bolachas? 

O Manel adorou a almofada, muito mais do que as bolachas.Obrigada Nestlé.

Bom apetite!

quarta-feira, 15 de novembro de 2017

5 dias, 5 lancheiras!

O tema das lancheiras entrou na nossa casa há cerca de 2 meses. Tenho algumas restrições sobre as coisas mais básicas e úteis de se colocarem na lancheira, como iogurtes (líquidos ou sólidos), pão com manteiga ou fiambre (qualquer tipo de fiambre)... o Dr. Manel não gosta... por outro lado tenho a vantagem de ele ser adepto de experiências. 

Fica aqui lançada a primeira sugestão para uma semana de lanches.Uns mais saudáveis que outros, com o propósito de haver variedade. O Manel adora participar e escolher o que leva e eu fico feliz pelas escolhas dele incluírem sempre fruta ou legumes. 

Espero que gostem deste nosso novo espaço dedicado às lancheiras. Relembro que estas são apenas para o lanche da manhã, o único que precisamos de levar para a escola. 


 #Sugestão 1: Papaia, Ovos de Codorniz, Tostas com Queijo
  
                                   
                                  #Sugestão 2: Bolo de Iogurte com Cacau e Tomate Cherry


#Sugestão 3: Laranja e Wrap com Queijo e Alface


 #Sugestão 4: Tangerina, Uvas e Bolachas


                                                  #Sugestão 5: Dióspiro e Pão Brioche 
Bom apetite!

sábado, 7 de outubro de 2017

A Festa dos Vingadores!!

Cá está ela... já chega de chorar sobre o "vomito derramado"... foi mau, a sério... e vou mostrar-vos as fotos (não do vomitado...lolol) e o menu e qualquer um dos petiscos ou nenhum pode ter sido culpado de tamanha desgraceira. Este ano tive menos tempo e por isso não consegui fazer e decorar as bolachas do costume. Em alternativa fiz brigadeiros e comprei decoração das cores do capitão América. A base comprei na Docinho de Açúcar (como vem sendo hábito compro tudo lá). O tema como já viram foram os vingadores, as cores andavam a deixar-me sem inspiração... não queria misturar tudo outra vez como noa Ninjagos. Depois de algumas tentativas decidi criar espaços para cada super-herói. 



Na mesa do bolo ficou o Capitão América e os tons de azul. Este ano as pipocas não ficaram na mesa pricipal mas em caixas, juntas dos brigadeiros e dos tubos de M&M que são sempre um sucesso... e um arrependimento quando os vemos a despejar os tubos pelas goelas abaixo!!! As estrelas luz do quarto da Matilde nunca tiveram um papel tão importante! 



O Thor e o Homem de Ferro tiveram espaço junto do Photobooth. Tenho sempre uma zona com adereços para que se possam divertir a tirar a fotos! O Hulk ficou a tomar dos pratos e copos!
Vamos aos comes e bebes! O costume esteve na mesa, os mini hambúrgueres, os folhados de salsicha, a tarte, a alheira com maçã e hortelã, os patês( atum, delícias e guacamole). Este ano voltaram os wraps de salmão que amarrados com fitas azuis ficaram o máximo! As tábuas de queijo estiveram presentes e o presunto desta vez acompanhado pelo salame também esteve. Este ano houve uma maior aposta em algumas coisas mais saudáveis (aposta da treta que a malta ia morrendo toda...ahahah). Espetadas de tomate com mozzarella, ou morangos com mozzarella, as cenouras, o pepino e os ovos de codorniz!





O jantar este ano (já farta do rolo de carne, voltamos ao Leitão da D. Rosa em Negrais). As sobremesas foram as mesmas... e o bolo também!! Mas desta decorado a duas mãos que 3D não é de todo a minha habilidade!! Estava maravilhoso!!! 
A festa foi um sucesso, estava tudo ótimo, adorei fazer tudo... mas ficará para sempre conhecida como a festa da intoxicação ou virose, ou bactéria!!! Nunca vamos saber o que realmente aconteceu... Buáááá... 

Para o ano se tiver convidados há mais!!!

❤❤❤



quarta-feira, 24 de maio de 2017

As bolinhas... finalmente as bolinhas!

Na senda das experiências com couve flor decidi investigar mais receitas e descobri mais esta. Ficam muito boas, não me lembro de ver o homem cá de casa comer tanta couve-flor de seguida!
 
A receita é muito parecida com a da Pizza, pelo menos todo o processo inicial de cozedura da couve. Fácil e quem sabe se os littles lhe tomam o gosto?
 

 
Bolinhos de Couve-flor 
 
 
Receita: 
1 Couve-flor parte branca
1 Ovo
6 Colheres de sopa de mistura de queijos ralados
100 gr Bacon aos cubos
Muitos coentros picados
Sal q.b

1. Desfazer a couve na bimbi ou 1,2,3 até ficar tipo cuscus, levar ao microondas e cozer 8m.

2. Esperar que arrefeça e colocar num pano para escorrer toda a água, até ficarem com uma bola tipo massa. 

3. Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Fica consistente mas desfaz um pouco.

4. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e fazer bolinhas pequenas. Levar ao forno até estarem douradas. 
 
Bom apetite!


sexta-feira, 19 de maio de 2017

A Festa dos Gelados!

Não foi fácil escolher o tema. Na família temos feito sempre festas de meninos, por isso a escolha era importante. O Manel deu imensas ideias, que passaram pela Pequena Sereia (ele ama de paixão a pequena sereia....eheheh!!), os unicórnios, o panda...mas nenhuma destas me inspirou... até que me lembrei dos gelados.
 
 
A questão dos gelados é que não podia ter gelados na mesa e não sabia muito bem com decorar a mesa, então lembrei-me das bolachas, que iam apenas ser redondas com um geladinho em massa e que depressa se transformaram em gelados, coloridos com confetis...(o pinterest é um mundo de desafios)... que deram espaço para uns marshmallows em forma de gelado, e as gomas em forma de gelado e a mini gelados com e sem cone.
 
 
Foi uma delicia fazer esta festa é só o que posso dizer. Adorei fazer tudo, deu claro uma trabalheira, mas no final quando olhei para a sala fiquei mesmo orgulhosa, quase parecia aquelas festas feitas por profissionais ... ok... menos!! As lojas escolhidas para a decoração foram a Docinho de Açucar, Tiger, Continente, as gomas, num site espetacular o Reino Brilhante.




Para servir no lanche mantivemos o mesmo dos anos anteriores, inovamos nos gelados de mousse (exeto a de morango, utilizei mousses de pacote, café e maracujá) e nas cenouras e no pepino como snack e trocamos as uvas dos queijos por framboesas. O jantar foi rolo (5kg de rolo!!!) recheado com queijo e espinafres, batatas fritas e salada.
 
A festa foi o delírio da criançada! A Matilde acompanhou a festa sempre em alta até à meia-noite.
 
 
 
Se quiserem mais ideias para outros temas podem ver aqui as festas, A Festa dos Ninjagos, A Festa dos Piratas, A Festa dos Invizimals, A Festa do Toy Story .... agora que vou olhando para trás acho que me ando a transformar num monstro das festas...muah,muah...
 
Bom apetite!

quarta-feira, 29 de março de 2017

A Pizza de Couve-flor!!

Cá vai a receita da Pizza de Couve-flor. Ando a tentar ajustar a alimentação. Claro que nada de extremismos mas vão-se aprendendo novas receitas e mais saudáveis para quem quer perder peso e evitar os hidratos. 

O peso já voltou ao normal... mas já tinha era uns quilitos a mais antes da farúfia nascer...por isso... Está na hora da operação biquini!!

Talvez a pizza não seja o melhor começo... mas é boa que se farta!! E ninguém vai desconfiar da base... prometo! 

Pizza de Couve-flor 

Receita 
Base:
1 Couve-flor parte branca
1 Ovo
3 Colheres de sopa de queijo ralado (mistura de queijos, queijo da ilha, mozzarella) o que tiverem à mão!
Coentros picados q.b

1. Desfazer a couve na bimbi ou 1,2,3 até ficar tipo cuscus, levar ao microondas e cozer 8m.

2. Esperar que arrefeça e colocar num pano para escorrer toda a água, até ficarem com uma bola tipo massa. 

3. Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Fica consistente mas desfaz um pouco.

4. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalmar para ficar com formato de pizza. Levar ao forno até estar dourada. 


Topping 
3 colheres de sopa de tomate frito (Heinz)
Rodelas fininhas de chouriço 
4/5 fatias de queijo mozzarella 
Oregãos

1. Espalhar o tomate e o chouriço e cobrir com as fatias de queijo. 

2. Retirar a base do forno e cobrir. Levar ao forno, mais em cima e deixar gratinar cerca de 10/15m.

Bom apetite!