terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Bolo Fresco de Café e Bolacha

Podem colocar na lista do supermercado os seguintes ingredientes para fazer o bolo de Café e Bolacha... Bolachas Maria, Café, Natas Frescas e Açucar. (Luvas tipo cirurgião)

Há inúmeras receitas de bolo de bolacha mas a que aprendi com a minha mãe é sem dúvida a melhor de todas. Há anos que fico incumbida de preparar este bolo para o Natal e corre sempre bem porque é mesmo fácil. Até os Littles podem ajudar.


Bolo Fresco de Café e Bolacha

Receita:
2 pacotes e 1/2 de bolacha Maria 
2 Cafeteiras de Café Segafredo 
3 pacotes de Natas Frescas Longa Vida 
Açucar a gosto 
Prato largo

1. Fazer o Café em cafeteira. Se tiverem uma cafeteira grande melhor o importante é terem sempre café quente que dê para molhar todas as bolachas.

2. Bater as natas com 3 colheres de sopa de açúcar (coloquem ao vosso gosto).

3. O bolo é feito em camadas da seguinte forma. Deitam o café acabado de fazer num prato fundo com uma colher de sopa de açúcar. Molham as bolachas no café quente (duas a duas) até ficarem bem ensopadas mas com cuidado pois precisam de alguma firmeza para empilhar. E no prato em roda colocam 8 bolachas e 2 no centro. Cobrem cada bolacha com uma colher de sobremesa de natas e voltam a tapá-las com outras bolachas repetem o processo em 6 ou 7 camadas. 

4. Para a cobertura utilizam as restantes natas e bolacha ralada. Decoram a gosto. 

Convém fazer de véspera para ficar bem macio e quanto mais molhadas em café ficarem as bolachas mais saboroso fica.

Bom apetite! 



quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Amigo Secreto...Feliz Natal!

Hoje é dia do Amigo Secreto Virtual, uma iniciativa muito bonita da Ana Eira do blog Da Nossa Cozinha . A Ana conseguiu a proeza de juntar 52 bloggers... e mais… Todos prepararam com pompa e circunstância receitas deliciosas para presentear os amigos virtuais. Quem está desse lado sabe que o blog é o meu hobbie, mas a brincar a brincar já me deu a conhecer tanta gente boa! Fico um pedaço grande mais feliz! 

Por aqui a especialidade são as crianças e como a nossa amiga secreta tem dois Bicharocos Carpinteiros e um blog com informações giras e úteis dedicadas ás mamãs e ás famílias a receita é gourmet mas a pensar nos Littles da Bicharocos Carpinteiros. Será que vão gostar? 


Nuggets de Salmão servidos com Arroz de Tomate e Coentros

Receita:
Salmão
3 lombos de salmão
2 dentes de alho
Sumo de ½ Limão
Sal 

1.Temperar o salmão e deixar a tomar gosto.

Pão ralado temperado:
Pão ralado simples
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de orégãos
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Uma pitada de sal

2.Misturar todos os ingredientes num prato de sopa e envolver bem.

Iogurte temperado:
1 Iogurte grego natural
Sumo de 1 clementina
1 Colher de chá de gengibre fresco ralado

3.Misturar todos os ingredientes num prato se sopa e envolver bem.

4.Partir as postas do salmão em tiras, passar no iogurte e de seguida no pão ralado aromatizado. 
5.Colocar num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem dourados.

Para o arroz;
1 caneca (250ml) de Arroz agulha
1 cebola
4 tomates de rama maduros
1 dente de alho
1 fio de azeite
1 molho de coentros

1.Picar a cebola e o alho para um tacho e refogar com um fio de azeite.
2.Pelar o tomate e partir aos cubos, juntar ao tacho até amolecer.
3.Quando o tomate estiver macio, moer com a varinha mágica e adicionar os coentros e a água (cerca de 4/5 Canecas)
4.Quando estiver a ferver adicionar o arroz e apagar quando estiver macio.

Bom apetite!

segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Bolo de Cacau e Iogurte Grego

Estamos de volta com as receitas. O pai já chegou, conseguem imaginar a felicidade no nosso borrachinho...parece uma sombra do pai!! É tão grande a felicidade que até aperta. 

Para o lanche de natal um bolo que ia ser um pão de ló (a receita original é até ao terceiro ingrediente) mas que se transformou noutra coisa qualquer...o resultado final foi mesmo de uma textura muito fofa e sabor suave. É óptimo para as crianças porque tem muito pouco cacau. 

Bolo de Cacau e Iogurte Grego

Receita:
5 ovos
200gr de açúcar
140 farinha
1 iogurte grego natural
1 chávena de café de óleo 
1 chávena de café com cacau em pó 
1 colher de chá de fermento 

1. Numa taça bater os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
2. Adicionar o iogurte e bater novamente. 
3.Adicionar o óleo e bater bem até a massa ganhar ar ( bolhas)
4. Adicionar o cacau em pó e bater mais ao de leve
5. Misturar o fermento na farinha e peneirar para a massa envolver com a espátula suavemente 
6. Spayar uma forma de buraco e no forno Pré aquecido a 200° baixar para 180° e cozinhar ecrã de 40 minutos.

Bom apetite!

segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Omeletes de forno Cutchi, Cutchi!

A receita de hoje para além de rápida, tem legumes bem disfarçados e ainda dá para fazer com o aproveitamento de alguma sobra que tenham. O Little gostou imenso e ficam super fofos, de textura e de aspecto. Tem ainda a vantagem de ter 0% de gordura. É uma refeição prática com tudo o que os Littles precisam. :)))

Os resultados do passatempo divulgo ainda durante a semana!

Omeletes de Forno com Legumes

Receita: 
5 ovos 
2 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo
20 ml de Leite
1 colher de chá rasa de fermento 
Sobras de frango (2 coxas)
1/3 de Courgete
1/3 Cenoura 
Sal 

Rende cerca de 14 mini omeletes 
1. Ralar a cenoura e cortar a courgete em pedaços muito pequenos.
2. Desfiar o frango e partir em pedaços pequenos
3. Bater os ovos com a farinha e fermento e o leite
4. Misturar tudo e temperar com sal. 
5. Aquecer o forno 180ºC
6. Encher formas de silicone de queques a 2/3 e colocar no forno cerca de 15 minutos.

Servir com salada de alface.

Podem trocar o frango por pedacinhos de bacon e juntar umas ervas aromáticas.

Bom apetite!