domingo, 31 de agosto de 2014

This Week Moms Cooking: De volta à Carga!

Com o regresso às aulas, voltam os menus, os posts com as receitas e tudo, e tudo e tudo ;)

Já sabem que eu sou uma Bloguer um bocado desnaturada por isso o mês de Agosto foi de total preguiça e quase total desaparecimento da Blogosfera... Mas como diz o borrachinho "...não faz mal!"


Bom apetite!

segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Fast Food, para comer e brincar!

Está quase...sim, ainda estamos na ronha! São chamadas as férias de empreitada :p ... As férias por aqui são levadas muito a sério. Até as redes sociais vão ficando para trás. Incluindo as receitas, mas logo, logo voltamos ao activo diário. 

Mais uma ideia rápida, mesmo rápida, aqueles 30 minutos, entre o banho e o por a mesa. O Manel adorou, mais que não fosse pelas "porcarias" que fez a comer! 

Wraps com Carne picada e 
Molho de Iogurte com Manjericão

Receita: 
3 hamburgueres de vaca (1 por pessoa)
1 cenoura aos cubinhos
1 cebola picada
1 alho picado
Azeite
Sal 
Wraps (já feitos)
Alface roxa

Molho de Iogurte
1 iogurte grego
3 colheres de sopa de sumo de limão
2 folhas de manjericão
Sal
Pimenta

1. Alourar a cenouras, a cebola e o alho em azeite. 

2. Desfazer os hamburgueres e fritar com a cenoura. Apagar. Reservar.

3. Colocar o iogurte numa taça, juntar o limão, o sal e a pimenta. Mexer bem. Retificar os temperos se necessário. Cortar o manjericão e misturar.

4. Colocar os Wraps num prato, a alface lavada e ripada noutro. 

5. Servir tudo, enrolar a carne com a alface e o molho. 

Bom apetite!

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Depois da Praia, antes da sesta...Refeições em 30 Minutos

Um dos grandes temas com miudos no verão é ... O que deixar para o almoço que seja rápido o suficiente para os miudos não adormecerem antes de começarem a comer?

Por aqui chegamos da praia por volta da 13:00/13:30, o Xoné já pergunta pelo caminho se pode descansar um bocadinho ... Tentamos distrair...assim que chega toma um duche e desperta! 

A sugestão de hoje demora cerca de 30 minutos a estar na mesa...a supervisão é media o resultado é saboroso e aromático.


Tiras de Perú com Molho de Fricassé e Ervas

Receita:
500gr de bifes de Peru partido em tiras
1 cebola
2 dentes de alho
100 ml Natas Light
1 ovo
Coentros
Hortelã
Manjericão
Azeite
Sumo de Limão
Sal 

1. Numa frigideira colocar o alho e a cebola às rodelas. Amolecer com um fio de azeite.

2. Juntar a carne, previamente temperada com sumo de limão e sal.

3. Quando a carne estiver, adicionar as natas. 

4. Numa taça colocar o ovo batido. Ir juntando um pouco do molho quente das natas para evitar que coalhe quando juntarem à carne.

5. Adicionar o ovo no tacho. Mexer muito bem. 

6. Juntar as ervas frescas picadas. Servir com macarrão cozido.

Bom apetite!

sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Cheira bem, cheira a Crumble!

Um crumble simplesmente divinal...com o aroma perfumado da aveia e da canela. Uma invenção que veio para ficar! 

Crumble de Maçã com Aveia com Sorbet de Tangerina

Receita:
5 Maças Verdes 
1 Laranja 
1 Colher de sopa de Mel
2 paus de canela
1 e 1/2 caneca de flocos de aveia
1/2 caneca de açucar
1 colher de sopa de manteiga 
Sorbet de tangerina (marca Pingo Doce) 

1. Descascar as maçãs e partir em fatias finas. Colocar num tabuleiro.

2. Regar as maçãs com o sumo de 1 laranja, o mel, partir a canela e distribuir pelo tabuleiro.

3. Misturar a aveia com o açucar e a manteiga. Cobrir as maçãs. 

4. Levar ao foro até ficar dourado. Servir com o gelado.

Bom apetite!

quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Dicas para viagens longas, destinos quentes e fusos diferentes!

Foi a primeira vez que viajamos de avião com o Manel, e foi logo à bruta, 8 horas pode ser um desafio... foi a primeira vez que o metemos à prova num fuso horário de menos 5 horas e o levamos para longe daquilo que conhecemos e sentimos como seguro.

O destino foi a Républica Dominicana, sol, calor, praia, piscina, comer, passear, dormir...sem preocupações! O Resultado foi extremamente positivo. E ainda ganhamos coragem e fomos todos nadar com os tubarões e as raias. Deixo aqui algumas dicas para futuras viajantes.

1# Falar com a pediatra sobre o destino e perceber se há cuidados especiais, vacinas ou medicamentos recomendados. Para o nosso destino o kit S.O.S. foi constituído por Ben-u-Ron, UL-250mg, soro fisiológico e como sugestão da pediatra Água Hidratante Miltina e um pacote de papas nestum de arroz (caso houvesse alguma diarreia), pensos rápidos, Pré Vipic, pulseiras anti-mosquito, fenistil.

2# Para o avião, os brinquedos preferidos (tamanhos pequenos), IPad carregado com jogos, livros , lápis de cor e claro a chucha e a fralda caso ainda utilizem.

3# Quem viaja 8 horas tem de pensar na alimentação, é possivel que uma criança pequena não aceite a comida do avião. Levem as bolachas preferidas, uma sandes e comprem leite depois de passar no Raio-X ( evitem ao máximo levar líquidos). É o leite mais caro da vossa vida, perto de 2€ um pacote. No avião em principio têm leite, mas não se fiem na virgem.

4# Levem um carrinho tipo bengala se é cansativo para nós, imaginem para eles, o tempo de espera até ao embarque, depois a recolha da bagagem e não vão querer andar sempre a correr atrás dos pequenos. Lembrem-se que até nos passeios e hotel pode dar jeito. 

5# No local não forcem a adaptação ao fuso horário, mas tentem mantê-los acordados. Nós chegamos às 17 locais, eram 22:00 em PT. Com a excitação e a luz do dia, eles ficam baralhados e dá para arrastar a coisa mais um pouco. Acordou às 5:00 mas foi regularizando. Tá calor...piscina...sem stress...eles acabam por acertar o relógio. 

6# Na RD escurece cedo, os dias são extremamente cansativos para eles, praia, piscinas, passeios...jantem cedo, perto dos horários dos americanos 19:00 e tudo corre melhor. 

7# Há comida para todos os gostos, frutas para todas as idades, as sopas tem dias...não esperem as nossas sopas e pode haver dias em que não são de todo adequadas. Para lanches e snacks há leite no quarto para eles, simples, de chocolate, de baunilha, iogurtes. Nós levamos bolachas e alguns pacotes de leite porque não sabíamos bem o que encontrar.

8# Ainda para o avião por causa dos ouvidos, oferecer água na descolagem e aterragem, dar a chucha e um truque óptimo oferecer gomas, funcionam como pastilha elástica com a vantagem que as engolem favorecendo a descompressão. 

9# Muita descontração, quando chegarem ao vosso destino vão encontrar dezenas de crianças, maiores, mais pequenas e vão sentir-se imediatamente mais tranquilas e constatar aquilo que já sabiam, viajar é a coisa mais normal do mundo. 

10# Evitem demasiada exposição ao sol, muito protector e ter cuidados nas escolhas dos passeios, 99% não são pensados para crianças de 2/3 anos falem com o apoio local para desfrutarem ao máximo as vossas escolhas. 


Por agora lembro-me destes 10 e já vai longa a lista...espero ajudar! 

Bom apetite!

quarta-feira, 13 de agosto de 2014

A Tarte do primeiro dia de férias...aquele que parecia Natal!

As férias continuam, o Mané ficou com jet leg ... E acorda às 10:00 da manhã...ahahahah!! Nunca aconteceu. Lá acordava às 6:00 o que era óptimo para começar o dia cedinho. Qualquer dia faço um post com dicas para mini viajantes, viagens longas (8 horas) e fusos horários (5 horas)!

Vou deixar a receita da tarte que fizemos no sábado chuvoso e fresco.

Tarte de Galinha com Legumes, Iogurte e Hortelã

Receita:
1 base de massa folhada
1 galinha cozida desfiada
1/2 alho francês ás rodelas finas
1/2 courgete aos cubos pequenos
1 cenoura partidas aos cubos pequenos 
1 iogurte natural
2 ovos
3 folhas de hortelã
Caldo de cozer a galinha
Sal 
Azeite

1. Numa frigideira colocar um fio de azeite e juntar todos os legumes, cozinhar bem até ficarem macios. Ir juntado caldo para não secar. 

2. Quando os legumes estiverem macios, juntar a galinha desfiada e envolver bem. Retificar o sal.

3. Estender a base na tarteira. Reservar.

4. Numa taça bater os ovos com o iogurte, temperar com sal e hortelã picada.

5. Colocar o recheio na massa (escorrer bem o caldo). Cobrir com o creme de iogurte e ovos.

6.  Colocar no forno pré-aquecido a 200* até ficar dourada.

Bom apetite!

segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Férias...o regresso!!

Este ano ganhamos coragem e apanhamos o avião até ao Caribe...os três claro! Se era para fazer a estreia, então que tal começar com 8 horas de vôo?
 
Segui a dica da Pumpkin e gomas para ajudar à descompressão foram um sucesso. Livros, brinquedos, iPad, sestas e bolachas tornaram a viagem bastante agradável. Aliás, li ainda hoje um artigo sobre férias com os filhos e deixo a minha opinião...podem ser maravilhosas, descansadas e super divertidas. Não é conversa da treta é mesmo a sério. Levar o Manel connosco tornou tudo muito mais emocionante.
 
Nadamos com tubarões e raias, passeamos no barco dos piratas, dormimos, comemos, brincamos, demos milhões de mergulhos entre praia e piscina e não trocava estas férias em família por umas férias a 2.
 
Só para vos abrir o apetite deixamos umas fotos da nossa aventura! 
 






Bom apetite!