terça-feira, 26 de novembro de 2013

Um sabor da infância!

Quando era pequena adorava salsichas com esparguete, no domingo entre uma preguiça e outra lembrei-me...será que o meu Xoné vai gostar?

Agarrei-me ao tacho, à lata e mãos à obra. Recriar um prato tipicamente infanti é ainda mais saboroso.

O resultado foi um Xoné a rebolar depois de tanta massa comida! Um sucesso!


Receita:  (serve 2 gulosos)
2 tomates de rama
2 dentes de alho
1 lata de salsichas (6)
Esparguete 
Azeite

Pelar e partir os tomates aos cubos. Cortar os alhos ao meio. Num tacho colocar os tomates, o alho e um fio de azeite. Colocar 1/4 de um copo com água (cerca de 50ml). Cozinhar até o tomate ficar desfeito. Retirar as metades dos alhos. Partir as salsichas às rodelas e misturar no tomate, deixar ferver durante 5 minutos. Adicionar 2/3 copos de àgua, retificar o sal. Quando a àgua estiver a ferver, juntar a esparguete. Cozinhar até ficar al dente. Voilá! 

Bom apetite!


domingo, 24 de novembro de 2013

This Week Moms Cooking: Menu lamechas!

Quando olhamos para os nossos filhotes já mais crescidos, a falar, a explicar o que querem e o que não querem...apesar de só terem 2 anitos, descobrimos que já passaram a linha do baby! 

Hoje de manha olhou para mim e disse com um ar sério... "Mamã, qué o papá" e aponta para a foto e diz " o papá este"!  E o que se responde a um pequeno, senão  "o papá vem já filho" ... 

São momentos destes que me recordam este país medíocre onde vivemos que obriga a cada vez mais familias a estarem afastadas... e deixa-me a pensar o que é que nós mães havemos de dizer aos nossos filhos por cada vez que eles perguntarem pelos pais e como podemos dar uma resposta sempre com um sorriso, quando o que nos apetece, talvez seja chorar! 

Agora lamechices à parte vamos lá às ideias!


Bom apetite!










sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Sopa, a eterna companheira do Little!

As sopas são sempre um desafio, alguém nos disse que os littles tinham de comer sempre sopa e então é algo que há sempre à mesa...mas como variar? 

O meu M. para sabores de sopas é boa boca, sempre foi, e desde cedo sempre fiz muitas misturas, agora que é mais crescido procuro variar a sopa de 2 em 2 dias...eu também não gostava de comer sempre a mesma sopa...e vocês? 

Hoje vou deixar 3 receitas de sopa rápidas (na verdade não conheço sopas de legumes muito lentas), mas que no máximo devem servir 2 dias...e em semanas diferentes de preferência!



Sopa de grão e abóbora


1 embalagem de abóbora já partida aos cubos e sem casca
1/2 lata de grão de bico
1/2 cebola pequena
Azeite

Sopa de couve-flor e cenoura


1/4 de couve flor
2 cenouras grandes
1/2 tomate
Sal
Azeite

Creme de ervilhas



1/2 lata de ervilhas
3 batatas
1/4 cebola
Azeite
Sal 


Mode de preparação de todas as sopas:
Colocar todos os ingredientes num tacho com água e deixar cozinhar bem. No final moer e deitar um fio de azeite. Se render mais congelar ou os pais dão o exemplo!

Bom apetite!

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

A inspiração ou o iPad?

Quem me lê sabe que as horas das refeições são normalmente agitadas, no entanto, desde há algum tempo para cá o rapaz tem tido fome, não reconheço essa pequena pessoa que chega a casa e pede bolachas e pão, que come fruta, sopa e comida em menos de nada... 

A sua safadeza era a minha inspiração para o rol de peripécias à mesa que contava pelo blog...e agora?!?! 

Já sei...vou vender o iPad ...ahahahahah!!

E não é que é mesmo uma pílula mágica? Eu sei que é errado,eu sei que é pouco pedagógico, que é isto, e aquilo...mas na verdade o sossego e a paz que reinam à hora da refeição compensa toda a anti pedagogia. E se alguém conseguir convencer uma criança de 2 a comer utilizando argumentos lógicos como, "tens de comer para ficares forte e saudável", partilhe por favor.

Enquanto faz puzzles conversa e janta .... e só quem tens pestes é que dá valor a uma refeição bem passada...e tranquila! 

A sugestão de hoje é a típica jardineira, mas basta trocar alguns ingredientes e ficamos com mais refeição diferente!

        Jardineira de Frango com Batata Doce

Receita:

2 Peitos de frango cortados aos cubos
3 Batatas doces
2 cenouras
300 gr de feijão verde
2 Tomates de rama
1 Cebola
2 Dentes de alho
Azeite
Sal

Num tacho colocar a cebola e o alho picado, juntar um pouco de azeite e refogar. Quando a cebola estiver molinha, adicionar o tomate previamente descascado e cortado aos pedaços. Refogar 10 minutos e juntar o frango e as cenouras partidas ás rodelas grossas. Quando estiverem quase prontos, juntar as batatas partidas aos cubos e o feijão verde ás tiras. Cozinhar em lume brando até a batata ficar macia. 

Bom apetite! 

quarta-feira, 20 de novembro de 2013

O fruto de uma grande educação!

Há assuntos sobre os quais não consigo ficar indiferente, pela profundidade humana que têm, quer pelo lado do bem, quer pelo lado extremo do mal.

O mundo não está perdido enquanto existirem crianças como Malala e pais como os desta menina/mulher! 


Bom apetite! 


domingo, 17 de novembro de 2013

Os olhos são a balança da cozinheira!

Como todas e todos sabem, de cozinheira profissional tenho pouco, só mesmo a Bimby e mesmo assim utilizo pouco. Quando me pedem uma receita fico sempre nervosa...ihihihih, porque não tenho quantidades certas...tirando doces, faço tudo a olho e por isso deposito total confiança nas vossas artes culinárias quando recriam as receitas do Moms. 

Por falar nisso, quem já fez alguma? Correu bem? Sobreviveram? Por acaso gostava mesmo, mesmo de saber...quem partilha? 

Afinal o que transforma as receitas de uma mãe tão especiais? 

Uma coisa é certa, já conheci cozinheiras razoáveis que depois de terem filhos se transformaram em grandes cozinheiras...portanto só pode ser a necessidade aliada ao amor que transforma todas as mamãs em chefs! 



A foto não é minha, descobri algures no Google ... O aspecto foi o mais semelhante que vi...

Ingredientes
250 gr. farinha
500 gr. leite
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg., na vel. 6 ou batedeira tradicional.
Utilizar uma frigideira anti aderente, e um pouco de manteiga ou óleo.
Dependendo da espessura pode dar para mais 1 ou -1 .... 

Para o recheio:

2 Bifes de frango cortados às tiras fininhas
1 Cebola bem picada
1 Lata pequena de milho cozido
2 dentes de alho bem picados
1 pacote de molho branco (pequeno) 
Coentros frescos picados
1/2 limão 
Queijo mozarela 

Num tacho colocar a cebola e o alho e refogar com um pouco de azeite, juntar o frango e cozinhar, se for necessario colocar um pouco de água para nao pegar. Quando o frango estiver quase cozinhado colocar o milho. Envolver bem para os sabores misturarem. Juntar o molho branco e regar com sumo de limão e salpicar com coentros frescos deixar ferver. Colocar a mistura dentro do crepe e enrolar. Num tabuleiro de ir ao forno colocar os crepes e polvilhar com o queijo mozarela. Gratinar e servir. Podem sempre fazer como na imagem, não colocam molho no recheio e cobrem o crepe com o molho e queijo e gratinam. Fica bom das duas formas. 

Bom apetite! 

This Week Moms Cooking: Já cheira a frio

Hoje íamos fazer a árvore de Natal, mas em vez disso optámos pelo tradicional passeio domingueiro Lisboa- Cascais - Sintra  a terminar na Vila mais bonita de Portugal a lanchar um travesseiros. 

Deixo esta sugestão para o próximo fim-de-semana e para terminar umas castanhas assadas e umas corridas em frente ao palácio da Vila, com o ar frio a entrar pelo nariz...uma delicia!




Também fica a sugestão do menu semanal.


Bom apetite!

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

1001 Formas de comer Salmão!

A vantagem de ter um blog de paparoca é quando estamos sem inspiração para escrever sobre outros temas podemos colocar uma receita, que é acima de tudo o meu objectivo, fazer os nossos littles mais felizes à mesa e as mães mais felizes na cozinha e com mais ideias!

E parabéns a nós, que já temos 700 seguidores no facebook e quase 17000 visitas em casa ...

Salmão com Salada de Inverno


Receita:

4 Lombos de salmão 
4 batatas
1 lata de grão ( pequena)
1 cenoura
2 Alhos
1 Limão 
Azeite 

Temperar o salmão com alho e sumo de limão. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, regar com um fio de azeite e assar. Numa panela com água a ferver colocar as batatas e as cenouras descascadas para cozer. Depois das batatas e cenouras cozidas partir aos quadradinhos e misturar com grão. Temperar com Azeite e vinagre. Podem acrescentar um ovo cozido picado, polvilhar com salsa. Cá em casa o Little está na fase de não gostar de ver coisas verdes...

Bom apetite!

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

O furacão Katrina!

Enquanto espero, lembrei-me de blogar...também vos acontece na reles meia hora que têm para se despachar, a vossa criança, esse ser dócil e fofinho, conseguir deixar a casa tal como se o furacão Katrina tivesse passado???

Gostava de conseguir tomar banho sem o sentimento de que algo está a acontecer por essa casa a fora...serei só eu que tranco algumas portas, no período da manhã, para limitar o espaço de acção do furacão? 

Para resumir, desde que o puto nasceu, acho que ando mais mal lavada!! Ahahahah!! 


Bom apetite!






segunda-feira, 11 de novembro de 2013

O bolo do Mané!

O primeiro bolo do rapaz...adorou! 

E eu também, é raro fazer bolos mas este para além de rápido reúne os meus dois bolos preferidos maçã e iogurte! 

Fica um bolo pequeno e baixinho, mas muito húmido e fofo...uma delicia! 



Receita:

3 ovos

200gr açúcar ( coloquei 150gr)
100gr manteiga ( coloquei 80gr)
1 iogurte natural
170gr farinha
1 pitada de sal
1 saqueta de fermento em pó ou 1 colher de sopa rasa
2 maçãs cortada em fatias grossas

Colocar os ovos no copo com o açúcar e bater 1min, 50º, vel 3
Juntar a manteiga e o iogurte e misturar 15 seg, vel 3 
Incorporar a farinha, o sal e o fermento 15 seg, vel 3.
Deitar o preparado numa forma redonda previamente untada e polvilhada de farinha e pedir ao little para mergulhar as fatias de maçã na massa. 
Levar a forno previamente aquecido a 170º durante cerca de 30min.

Bom apetite!

domingo, 10 de novembro de 2013

This Week Moms Cooking: Menu domingueiro!

Para não dizer disparates, deixo o menu e o desejo de uma grande semana para todos...grande no sentido de boa!! 

Ah, e o meu rapaz pela primeira pediu para eu fazer um bolo e depois comeu-o...deixo a receita amanhã...avanço que os littles vão poder participar.


Bom apetite!

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Menino não entra!

Sem fim...

No mistério do sem-fim
equilibra-se um planeta.

E, no planeta, um jardim,
e, no jardim, um canteiro;
no canteiro uma violeta,
e, sobre ela, o dia inteiro,
entre o planeta e o sem-fim,
a asa de uma borboleta.

Cecília Meireles





Bom apetite!

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

M. Sob Suspeita!!

Depois de tantas Mães Queridas...uma sugestão para os filhos queridos!! O meu continua na loucura...já é a terceira manhã seguida que me diz quando vou buscá-lo à cama e o meto na minha  "mamã qué papar" ... 

Tenho as minhas suspeitas que ele assim sabe que eu me levanto em vez de o tentar convencer a ficar só mais 5 minutos na cama! Partilham a suspeita?

Para o jantar uma sugestão super fácil e saudável que os littles gostam sempre!

Frango com Limão e Oregãos 


Receita:
1 coxa de frango sem pele para o Little e 2 por adulto
1 limão 
2 dentes de alho
Oregãos 
Azeite

Temperem umas horas antes o frango com o limão, alhos e oregãos. Liguem o forno e coloquem um fio de azeite no frango. Vão vigiando até ficar tostadinho. Acompanhem com um arroz de cenoura sem refogados para ser mais saudável. Cozam as cenouras em rodelas fininhas, quando estiver quase pronta coloquem o arroz e um pouco de sal. 

Bom apetite!


Eu sou uma Mãe Querida e a Filipa também. E você?

Todas queremos ser mães queridas, ser boas mães e ser mães mulheres, concordam?

Vou apresentar-vos a Filipa Fonseca Silva que para além de ser uma Mãe Querida é uma mulher que nos lembra como a vida lá fora continua a existir mesmo depois de sermos mães...excepto o ponto em que assume já não ter tempo para ser uma fashion victim! 

A Filipa escreve sobre amor, arte, bebés, livros, política, entre outros temas com a mesma naturalidade com que assume ser uma mãe descontraída. Parece que a única situacao que mudou depois de ter sido mãe foram os saltos altos e as sedas...conta-nos de forma divertida em várias crónicas o que descobriu depois de ser mãe! Para conhece-la melhor....espreitem aqui!





Hoje todas a mães vão encontrar um novo espaço totalmente dedicado  ás maravilhas da maternidade com histórias, sugestões, especialistas e acima de tudo feito por mães reais que chegam ao final do dia cansadas mas felizes!! Sejam sempre Mães Queridas!!








domingo, 3 de novembro de 2013

This Week Moms Cooking: o primeiro cheirinho a Natal!

É oficial parece que já é Natal por esse Portugal a dentro...ainda não me cheira a Natal! Mas deixo-vos um cheirinho...para se inspirarem!

Já pensaram nas bolachas que vão fazer este ano? Por aqui andamos em busca de inspiração!


E como para as paparocas semanais há menos inspiração deixo a ajuda do costume...o nosso menu!

Bom apetite!

sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Alerta Mães: Há esperança!

Ao final de 15 dias de ranhocas, seguidos de barriguistas desarranjadas...eis que se ouve quase que como uma música divida, algo nunca antes ouvido pelos meus ouvidos ou dito pela boca de Mané...

Cenário

 ... Mãe a chegar a casa encontra o seu filho sentado na cadeira na papa...pensando que seria cedo para jantar, a mãe tira o filho e diz "vamos brincar  filhote?"

Ouve-se um guincho, seguido de "não mamã, senta Mané, Mané vai papá roz"  e mais do que dizer...ele comeu!!

Hoje deixo a sugestão da canja da mamã.


Receita:
1/2 galinha 
1/2 cebola 
Água
1 cenoura
Massinhas

Comprar a galinha já bem limpa e partida ao meio, se forem uma família grande, coloquem a galinha inteira e 2 cenouras. Colocar a galinha na panela de pressão com água até ficar coberta, com a cebola e cenoura e um pouco de sal. Nada de gorduras extras. Cozer bem. Depois de cozida retirar a galinha, os pedaços de cebola e outras coisinha que andem por lá a navegar. Ligar o lume, quando levantar fervura colocar a massa e cozer. Servir com galinha desfiada. 

Bom apetite!