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Publicada por Rita Correia julho 15, 2014

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As mais cozinhadas!

Bolo de Chocolate com Creme de Mascarpone e Frutos Vermelhos

O regresso a casa é sempre bom, a forma como nos sentimos um ao outro é mágica. Entre milhares de beijocas e abraços e miminhos, há uma vozinha que ao entrar em casa diz... "Já tinha saudades tuas e da nossa casinha mamã!"... Foi assim há uma semana! Por aqui continuamos na Silly Season, mas para refrescar e em época do quase aniversário do papá deixamos a receita de um bolo fresco e muito delicioso... Bolo de Chocolate com Creme de Mascarpone e Frutos Vermelhos Receita: A receita do bolo de chocolate do costume (ver AQUI ) 1 embalagem de Mascarpone 1 pacote de natas Frescas Longa Vida 1 embalagem de framboesas frescas 500 gr de morangos Açucar a gosto Raspas de chocolate 1. Reservar 6 morangos e partir os outros em pedaços pequenos 2. Numa taça bater as natas com açúcar a gosto, quando estiverem altas, juntar aos poucos o marcarpone. 3. Juntar os morangos partidos e com a batedeira

5 dias, 5 lancheiras!

O tema das lancheiras entrou na nossa casa há cerca de 2 meses. Tenho algumas restrições sobre as coisas mais básicas e úteis de se colocarem na lancheira, como iogurtes (líquidos ou sólidos), pão com manteiga ou fiambre (qualquer tipo de fiambre)... o Dr. Manel não gosta... por outro lado tenho a vantagem de ele ser adepto de experiências. Fica aqui lançada a primeira sugestão para uma semana de lanches.Uns mais saudáveis que outros, com o propósito de haver variedade. O Manel adora participar e escolher o que leva e eu fico feliz pelas escolhas dele incluírem sempre fruta ou legumes. Espero que gostem deste nosso novo espaço dedicado às lancheiras. Relembro que estas são apenas para o lanche da manhã, o único que precisamos de levar para a escola. #Sugestão 1: Papaia, Ovos de Codorniz, Tostas com Queijo #Sugestão 2: Bolo de Iogurte com Cacau e Tomate Cherry #Sugestão 3: Laranj

Jantares rápidos: Frango com Molho de Tomate e Coentros!

A receita super fácil do frango com molho de tomate!! Na altura das escolas ter jantares rápidos para preparar é sempre um desafio, principalmente se queremos manter uma alimentação, dentro dos possíveis, equilibrada! De há uns tempos para cá introduzimos a Quinoa e o Trigo Sarraceno como acompanhamento quente ou em saladas. A Quinoa já pegou nos mais pequenos já o Trigo Sarraceno ainda é mal olhado! Eu gosto imenso e são ótimas alternativas aos suspeitos do costume...arroz, massa e batata! Frango com Molho de Tomate e Coentros Receita:(serve 4) 8 coxas de frango sem pele (2 coxas de frango por pessoa) 6 tomates naturais sem pele aos cubos (utilizo quase sempre tomate de rama) 1 cebola aos pedaços Um grande molho de coentros Azeite Sal 1. Colocar a cebola, o azeite e o tomate num tacho e ao fim de 5m juntar o frango. Temperar a gosto com sal. Deixar cozinhar e quando o frango estiver quase pronto juntar os coentros. 2. Num tacho colocar água

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