Quem gosta de cozinhar compreende quando digo que fico com ideias fisgadas para experimentar. Esta foi uma delas, depois da campanha da Manhãnzitos não parei de pensar... e fazer uns com ingredientes mais saudáveis para as lancheiras dos miúdos?
Encontrei várias, e optei pela receita da Mamã Paleo (site muito bom), fiz algumas alterações apenas por preferência de sabores. Na receita está descrito o acidente e a solução!
Claro que os miúdos deliraram quando viram o resultado, mas é melhor ficar com os pedacinhos lá dentro. Podem ver outra receita de queques de cacau e frutos secos AQUI!
Queques com pedacinhos de chocolate!
Receita:
4 ovos
60 mls de leite (podem usar vegetal)
4 colheres de sopa de azeite
5 colheres de sopa de farinha de araruta
5 colheres de sopa de farinha de côco
4 colheres de sopa de farinha de avelãs
1 colher de sopa de açúcar de côco
1 gota de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento
3 barras (as tabletes são em barras) de chocolate sem açúcar da Pantagruel esmigalhadas a fazer pepitas ou 6 colheres de sopa rasas de pepitas de chocolate.
1. Bater bem os ovos;
2. Juntar todos os ingredientes (exeto o chocolate)
3. No final juntar as pepitas e envolver, guardar algumas para colocar por cima. ( o meu erro foi colocar todas por cima e pensar que afundavam... em vez disso fiquei com uma parte de chocolate gigante em cima, até pensei que ia impedir a massa de crescer, mas por acaso não aconteceu... ufa!!)
4. Colocar em formas, dá para cerca de 10 formas do Ikea mas é o que tiverem as da receita original são formas redondas para ficar tipo manhãzitos.
5. Forno a 180° durante uns 20m ou até ficarem dourados, ir vigiando porque depende do tamanho das formas escolhidas.
Bom apetite!
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